طريقه عمل الجيلي بجميع الانواع في المنزل

طريقه عمل الجيلي

الجيلي: يعطي الأطباء الجيلي لمرضى المستشفى بعد الجراحة ، لما له من فوائد عديدة، وغير ان يُعد الجيلي من الحلويات التي تحبه الاطفال وقد نذكر في هذا المقال طريقة عمل الجيلي بطريقة صحيه وبالمقادير طبيعية وقد نتجنب المواد الكميائية التي تتسبب بـ بعد المشاكل لدي الاطفال.
طريقه عمل الجيلي بجميع الانواع في المنزل
طريقه عمل الجيلي بجميع الانواع في المنزل

طريقة عمل جيلي التوت (الطريقة الاولي)

مقادير:
  • نصف كيلو توت.
  • نصف كوب ماء.
  • تفاحة متوسطة الحجم غير مقشرة.
  • سكر.
طريقة:
  1. يوضع التوت مع التفاحة والماء في وعاء.
  2. يسخن الخليط على النار تحت درجة الغليان حتى تتكون عجينة ، ثم توضع فوق قماش سميك من الموسلين ، ويستقبل العصير في وعاء صینی.
  3. يعاير العصير ، ويضاف نصف كيلو سكر لكل 2 ونصف كوب عصير ، ويقلب حتى يذوب السكر.
  4. يغلي المزيج في الحال ، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التوت (الطريق الثانية)

مقادير:
  • نصف كيلو توت.
  • في كوب ماء.
  • عصير ليمونة.
  •  سكر - ورقة جيلاتين.
طريقة:
  1. يوضع التوت مع عصير الليمون والماء في وعاء.
  2. يسخن الخليط على النار تحت درجة الغليان حتى تتكون عجينة، ثم توضع فوق قماش سميك من الموسلين، ويعصر في وعاء صيني.
  3. يعاير العصير، ويضاف نصف كيلو سكر لكل 2 ونصف کوب عصير، ويقلب حتى يذوب السكر.
  4. تذاب ورقة الجيلاتين في قليل من الماء وتضاف اليه.
  5. يغلى المزيج في الحال ، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التوت بالبهار

المقادير:
  • نصف كيلو توت.
  • نصف كوب ماء.
  • تفاحة متوسطة الحجم.
  • سكر.
  • بهارات ( ملعقة صغيرة لكل 2 ونصف كوب عصير ).
طريقة:
  1. يخلط التوت مع التفاح ، ويوضع الخليط في وعاء به نصف كوب ماء.
  2. يسخن الخليط على النار تحت درجة الغليان حتى وتتكون عجينة ، ثم توضع فوق قماش س ميك من
  3. الموسلين ، ويستقبل العصير في وعاء.
  4. يعاير العصير ، ويضاف 4 كجم سكر لكل 2 کوب عصير ، ويقلب حتى يذوب السكر.
  5. تضاف البهارات الى العصير.
  6. يغلى في الحال ، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التفاح والبرتقال

المقادير:
  • 2 برتقالة.
  • نصف كيلو تفاح غير مقشور.
  • كوب وربع ماء.
  • كوب سكر.
  • 20 جرام جلاتين.
طريقة:
  1. تقشر البرتقالتان ويحتفظ بالقشر، ثم تعصر البرتقالتان.
  2. يقطع التفاح قطعا صغيرة دون القلب.
  3. توضع قطع التفاح وقشر البرتقال والماء في وعاء ويرفع علي النار تحت درجة الغليان حتي تتكون عجينة.
  4. يوضع خليط التفاح فوق قطعة قماش من اوسلين السميك، ويترك حتي يتصفي.
  5. يضاف عصير البرتقال.
  6. يعاير مزيج التفاح، ويضاف نصف كيلو سكر الي كل 2 ونصف كوب مزيج تفاح.
  7. يقطع الجلاتين ويذاب في مقدار ماء علي نار هادئة ثم يضاف للعصير.
  8. يقلب الزيج ويرفع علي النار فورا حتي الغليان ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التفاح

المقادير:
  • تفاح غير مقشور.
  • 2 ونصف كوب ماء لكل كيلو جرام تفاح.
  • سكر
طريقة:
  1. يسلق التفاح دون تقشيره أو نزع قلبه تحت درجة الغليان حتى تتكون منه عجينة.
  2. يوضع فوق قطعة قماش موسلين سميك تحتها وعاء، ويترك ليلة كاملة حتى يتصفي، مع مراعاة عدم دعكه أو الضغط عليه بأى حال من الاحوال.
  3. يعاير العصير الناتج.
  4. يضاف نصف كيلو من سكر لكل 2 ونصف كوب عصير ويقلب المزيج جيدا.
  5. يرفع علي النار، حتى الغليان، ويترك فترة علي النار حتي يجمد.

طريقة عمل جيلي الزبيب

المقادير:
  • كيلو زبيب.
  • 2 ونصف كوب ماء.
  • سكر.
طريقة:
  1. يسلق الزبيب دون نزع بذوره تحت درجة الغليان حتى يتحلل الزبيب.
  2. يوضع فوق قطعة قماش موسلين سميك، تحتهاوعاء، ويترك ليلة كاملة حتى يتصفي.
  3. يعاير العصير الناتج.
  4. ومن ثم يضاف نصف كيلو سكر لكل 2 ونصف كوب عصير، ويقلب المزيج جيدا، حتى يذوب السكر.
  5. يرفع علي النار حتى الغليان، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي البرقوق

المقادير:
  • كيلو من البرقوق.
  • 2 كوب ماء اذا كان البرقوق جامدا، كوب ماء + 2 ملعقة كبيرة ماء اذا كان البرقوق ناضجا.
  • سكر
طريقة:
  1. يسلق البرقوق فى الماء تحت درجة الغليان حتى يصبح طرب.
  2. بصفي فوق قطعة سميكة من الموسلين، ويترك ليلة كاملة، ويستقبل العصير الناتج في وعاء.
  3. يعاير العصير، ويضاف نصف كيلو سكر لكل 2 ونصف كوب عصير، ويقلب المزيج جيدا حتى يذوب السكر.
  4. يرفع علي النار حتى الغليان، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التفاح بالبهار والعسل

المقادير:
  • كيلو تفاح غير مقشور.
  • 2 ونصف كوب ماء.
  • سكر.
  • عسل نحل.
  • جوزة الطبيب مبشورة.
  • قرفة.
طريقة:
  1. يغسل التفاح، ويقطع قطعا مناسبة دون نزع القلب.
  2. يسلق على نار تحت درجة الغليان حتى تتكون عجينة غليظة.
  3. تصفي العجينة خلال قماش موسلين سميك ويستقبل في وعاء.
  4. يعاير العصير الناتج، ويضاف نصف كيلو سكر + 4 ملاعق كبيرة عسل لكل 2 ونصف كوب عصير.
  5. يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب الي كل 2 ونصف كوب من مزيج التفاح، ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  6. يرفع المزيج علي النار حتى الغليان، ويترك قليلا حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي التفاح والليمون

المقادير:
  • 2 ليمون.
  • نصف كيلو تفاح غير مقشور.
  • 1 وربع كوب ماء.
  • سكر.
طريقة:
  1. تقشر الليمونتان ويحتفظ بالقشر، ثم تعصر الليمونتان.
  2. يقطع التفاح قطعًا صغيرة دون نزع القلب.
  3. توضع قطع التفاح وقشر الليمون والماء في وعاء ويرفع علي النار تحت درجة الغليان حتى تتكون عجينة.
  4. يوضع خليط التفاح فوق قطعة قماش من الموسلين السميك، ويترك حتى يتصفي.
  5. يضاف عصير الليمون.
  6. يعاير مزيج التفاح، ويضاف نصف كيلو سكر الى 2 ونصف كوب مزيج تفاح.
  7. يقلب المزيج، ويرفع علي النار فورًا حتى الغليان، ويترك فترة حتى يجمد.

طريقة عمل جيلي بالفراولة

المقادير:
  • كوب سكر.
  • 40 جرام جلاتين.
  • نصف كوب عصير فراولة.
  • قليل من اللون الاحمر اذا احتاج.
  • كوب ماء.
طريقة:
  1. تغسل الفراولة وتقطع ويوضع السكر في طبقات متبادلة مع الفراولة وتترك مدة ساعتين.
  2. توضع الفراولة والسكر في شاشة وتعصر ثم تكبل (نصف كوب).
  3. يقطع الجلاتين ويذاب في مقدار الماء علي نار هادئة ثم يضاف عصير الفراولة ويقلب ويلون حسب الرغبة.
  4. توضع في قوالب مبلل وتترك تتجمد.
  5. تقلب في طبق وتجمل بوحدات الفراولة.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -