طريقة عمل الكسكسي
الكسكسي: كل طعام له قصة، للكسكسي العديد من الفوائد لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحمي وتجدد خلايا الجسم. كما يحتوي على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويسهل حركة العظام والمفاصل. كما ينظم عمل القلب ويحييه. خلاف ذلك ، فإنه يعطي الفرد الكثير من البروتينات - اسهل طريقة عمل الكسكسي في البيت بالخطوات.
 |
| اسهل طريقة عمل الكسكسي في البيت |
مقادير الكسكسي:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- قليل من الملح.
طريقة عمل الكسكسي:
- ينخل الدقيق ويوضع في اناء واسع.
- نذيب الملح في ماء بارد.
- نرش الدقيق بالماء رشا خفيفا ونبس الدقيق نكرر الرش والبس حتى تتكون كرات صغيرة.
- نغربل الدقيق في غربال ضيق ويفرك باليد كي تتساقط الكرات الصغيرة والدقيق.
- تأخذ الكرات المتساقطة من الغربال والدقيق وننخلهم ليتساقط الدقيق وتبقى الكرات الصغيرة.
- نأخذ الدقيق المتساقط من المنخل ونكرر العمليات السابقة حتى يصير كرات صغيرة ويتكون الكسكسي.
طهى الكسكسي:
- نضع مصفاه فوق حلة بها ماء ونلحم الحلة بالمصفاه وذلك بلفها بقطعة قماش مغطاه بطبقة من العجين.
- نرفع الحلة علي النار حتي تغلي.
- نضع الكسكسي في شاشة ونضعها في المصفاه ونطوى أطراف الشاشة لتغطية الكسكسي ثم تغطية المصفاه بغطاء حلة وتترك علي النار مرة نصف ساعة.
- نرفع الشاشة من المصفاة ونضع الكسكسي في اناء واسع ويفرك لفصل الكرات الصغيرة بعضها عن بعض ويترك حتي تهدأ للحرارة.
- نرش الكسكسي بالماء البارد ويفرك باليد.
- يعاد الكسكسي الي الشاشة ونضعه مرة أخرى في المصفاه ويغطى ثانيا مدة نصف ساعة.
- نضع الكسكسي في اناء ونضيف اليه السمن ويقلب بالمقصوصة حتي يتفكك.
سيتم الرد قريبا