طريقة عمل البسكويت زي الجاهز في المنزل

يُعد البسكويت من الحلويات التي لا غنى عنه في حياتنا اليومية وايضاً في عيد الفطر المبارك الذي يتميز العيد الفطر بالبسكويت، هناك أنواع مختلفة من البسكويت سهل وخفيف يتم تحضيرها، وقد نذكر ليكم الطرق العديد مثل طريقة عمل البسكويت  مشكل، بسكويت بالمحلب، بسكويت اصابع أبو فروه، بسكويت وردات جوز الهند، بسكويت بالشيكولاته، بسكويت باللبن، بسكويت هولندى، بسكويت بالبهارات، بسكويت سافوراى، بسكويت القرفة، بسكويت البرتقال، بسكويت الينسون، بسكويت اللانكشير، بسكويت السمسم.
طريقة عمل البسكويت زي الجاهز في المنزل
 طريقة عمل البسكويت زي الجاهز في المنزل

طريقة عمل بسكويت مشكل

مقادير:
  • 2 ونصف كوب دقيق.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب سمن.
  • 2 بيضة.
  • معلقة ضغيرة بيكنج بودر.
طريقة:
  • يضرب السمن والسكر جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا.
  • يضاف الدقيق الخميرة وتعجن.
  • تقسم العجينة الى 3 أقسام : قسم بالكاكاو وقسم يضاف اليه لون فودكلو اخضر اما القسم الثالث فيبقي كما هو دون اضافة شئ اليه.
  • بالنسبة للقسم الاول يؤخذ ثلث مقدار العجين ويخفق مقدار ملعقة كبيرة كاكاو وملعقة صغيرة سمن وملعقة كبيرة سكر بودر ويخلط الجميع جيدا وتصنع عجينة حسب الرغبة باستخدام المقطعات.
  • يضاف الفودكلر الى القسم الثاني وتشكل العجينة بالقطاعات.
  • يشكل القسم الثالث من العجينة بقطاعات ايضاً.
  • يوضع الجميع البسكويت في صاج ويخبز في فرن هادئ على درجة 120 لمدة 15 دقائق تقريبا.

طريقة عمل بسكويت بالمحلب

مقادير:
  • 3 كوب دقيق.
  • تلات اربع من كوب سمن.
  • ربع كوب زيت.
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 20 حبة من المحلب المدقوق.
  • لبن للعجن.
طريقة:
  1. يضرب السمن والزيت جيدا ويضاف السكر ويعاد ضربه.
  2. يضاف للدقيق مسحوق المحلب والخميرة.
  3. يضاف الدقيق بالتدريج الى السمن ويعجن باللبن.
  4. يشكل على حسب الطلب ويخبز في الفرن هادئ على درجة 120 لمدة 15 دقائق تقريبا.

طريقة عمل بسكويت اصابع أبو فروة

مقادير:
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 5 ملاعق كبيرة زبد.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
  • 8 ملاعق أبو فروة مسلوقة ومفرى ناعما أو بطاطا.
  • من 2 : 3 بيضات - فانيليا.
  • بيضة - وسكر سنترفيش للوجه.
  • ملعقة بكنج بودر.
طريقة:
  1. يدعك الزيد جيدا ثم يضاف السكر ويضرب جيدا.
  2. يضاف اليهم البيض بالفانيليا ويضرب جيدا.
  3. ينخل الدقيق بالخميرة ثم يضاف بالتدريج اليهم ثم يضاف ابو فروه.
  4. يقطع اصابع وتدهن بالبيض وترش بالسكر السنترفيش.
  5. توضع في صينية مدهونة وتزج في فرن متوسطة الحرارة هادئ على درجة 120 لمدة 15 دقائق تقريبا.

طريقة عمل بسكويت وردات جوز الهند

المقادير:
  • 1 وربع كوب دقيق.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • عدد 1 بيضة + فانيليا.
  • ملعقة شاي بيكنج بودر.
  • عدد 2 ملعقة شوربة جوز الهند.
  • ربع كوب سمن.
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر مرتين ثم يضاف اليه جوز الهند.
  2. يخفق البيض جيدا مع الفانيليا .
  3. يخفق السمن جيدا ثم يضاف اليه السكر شيئا فشيئا مع استمرار الخفق ثم يضاف اليه البيض ثم الدقيق.
  4. اذا كانت العجينة لينة يمكن اضافة قليل من الدقيق.
  5. تشكل العجينة على هيئة وردات بواسطة القمع.
  6. يدهن الصاج المستخدم ويرص فوقه البسكويت ويوضع داخل الفرن حتى ينضج .
  7. يجمل البسكويت بوضع قطعة من المربی وسط كل بسكويته ثم يعاد الى الفرن لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل بسكويت بالشيكولاته

المقادير :
  • 2 كوب دقيق .
  • نصف كوب سمن .
  • 2 بيضة صغيرة + فانيليا.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملاعق صغيرة كاكاو .
  • ملعقة صغيرة قرفة.
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والقرفة مرتين.
  2. يخفق البيض مع السمن ويضاف السكر والفانيليا ويقلب الخليط جيدا.
  3. يضاف مخلوط الدقيق مع خليط البيض وتصنع عجينة لينة نوعا ما.
  4. تشكل العجينة بالقطاعات او بماكينة البسكويت حسب الرغبة وترص في صاج وتوضع في فرن هادیء الحرارة على درجة 120 لمدة 15 دقائق تقريبا.
طريقة عمل بسكويت باللبن
المقادير:
  • 3 كوب دقيق
  • تلات اربع كوب لبن.
  • تلات اربع كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة بيكنج بودر.
  • 4 ملاعق كبيرة زبد
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق وتضاف اليه الدقيق الخميرة.
  2. يسيح الزبد ويضاف اليه اللبن والسكر.
  3. يعجن الخليط بالدقيق عجينة يابسة.
  4. تفرد وتخرم بالشوكة وتقطع.
  5. تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.

طريقة عمل بسكويت هولندي

المقادير:
  • 2 ونصف كوب دقيق.
  • نصف كوب سمن.
  • نصف كوب ينقص منه مقدار ملعقة كبيرة سكر.
  • عدد 1 ملعقة شاي بيكنج بودر.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة لبن.
  • عدد 1 بيضة + فانيليا.
  • عدد 1 ملعقة شاي قرفة.
  • نصف ملعقة شاي جنزبيل + قليل من جوزة الطيب.
الطريقة:
  1. يخفق السمن جيدا ثم يضاف السكر ثم يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا.
  2. يضاف الدقيق المنخول وتكون عجينة من الجميع.
  3. يفرد العجين ويشكل حسب الرغبة باستخدام الاشكال الخارجية بذلك ويوضع في الفرن لينضج.
  4. يمكن لصق كل زوج من البسكويت بواسطة المربی ويعاد الى الفرن لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل بسكويت الينسون

المقادير:
  • كيلو دقيق.
  • 1 ونصف كوب سكر.
  • 1 ونصف كوب زيت.
  • 6 بيضات + فانيليا.
  • ملعقة كبيرة يانسون.
  • - ملعقة كبيرة نوشادر.
  • ملعقة كبيرة خميرة بيكنج بودر.
الطريقة:
  1. يدعك الزبد بالسكر جيدا.
  2. يضاف البيض بالفانيليا ثم النوشادر ويدعك جيدا.
  3. يضاف الدقيق بالينسون والبيكنج بودر على دفعات حتى تتكون عجينة لينة.
  4. تفرد صوابع على هيئة اسطوانة في صينية مدهونة.
  5. تخبز في الفرن ويقطع اصابع متساوية قبل تمام نضجه.
  6. يعاد للفرن حتى يتم نضجه.

طريقة عمل بسكويت بالبهارات

المقادير:
  • اكواب دقيق.
  • 1 ونصف ملعقة شاي قرفة.
  • ربع ملعقة شاي قرنفل.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة شاي جنزبيل.
  • كوب سمن.
  • ملعقة شاي بيكربونات.
  • 1 ونصف ملعقة شاي بيكنج بودر.
  • كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب عسل أسود.
  • 2 بيضة + فانيليا.
  • نصف كوب لبن.
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق مع القرفة مع الجنزبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبيكنج بودر والبيكربونات.
  2. يخفق السمن جيدا ثم يضاف اليه العسل.
  3. يخفق البيض ويضاف اليه السمن والعسل.
  4. يضاف الدقيق تدريجيا ثم يعجن باللبن ويشكل.
  5. يرص البسكويت في صاج مدهون ويوضع في الفرن.

طريقة عمل بسكويت سافوری

المقادير:
  • 4 بيضات فانيليا.
  • كوب دقيق.
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة نشا. او کورن فلور.
الطريقة:
  1. يضرب البيض جيدا ثم يضاف السكر ويضرب جيدا ثانيا.
  2. ينخل الدقيق بالنشا مرتين ويضاف تدريجيا مع التقليب بخفة.
  3. يوضع في كيس ذی بلبلة سادة ويوضع في صينية مدهونة بمسحوق الأرز الناعم على هيئة اصابع.
  4. تخبز في فرن حار مع ملاحظته جيدا لئلا يحترق.

طريقة عمل بسكويت القرفة

المقادير:
  • كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
  • ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر.
  • قليل من اللبن.
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق والخميرة ثم يفرك بالسمن حتى يختلط جيدا مع رفع الأيدي لاعلى لأدخال الهواء.
  2. تضاف القرفة.
  3. تعمل حفرة ويوضع البيض ولبن اذا احتاج.
  4. تفرم العجينة وتقطع دوائر وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل بسكويت بالبرتقال

المقادير:
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 كوب سمن.
  • كوب سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة نشادر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 بيضة كبيرة + فانيليا.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • برتقال مبشور.
الطريقة:
  1. يخفق السمن مع السكر.
  2. ينخل الدقيق ويضاف اليه البيكنج بودر والبرتقال المبشور.
  3. يخفق البيض ويضاف اليه الفانيليا والنشادر.
  4. يضاف خليط البيض الى خليط السمن.
  5. يضاف خليط الدقيق اليهم ويعجن بعصير البرتقال.
  6. يقطع العجين بالقطاعات ويرص في صاج ثم يوضع في الفرن حتى النضج.

طريقة عمل بسكويت  اللانكشير

المقادير:
  • علبة ارز ریری.
  • نفس المقدار دقیق.
  • 4 بيضات - فانيليا.
  • نصف باکو خميرة بيكنج باودر.
  • 8 ملعقة زبده.
  • 8 ملعقة سكر ناعم.
الطريقة:
  1. يدعك الزبد جيدا بملعقة خشب.
  2. يضاف اليه السكر الناعم ويدعك جيدا حتى يصير كالقشطة.
  3. يضاف البيض المبوب جيدا بالفانيليا ثم الدقيق.
  4. تشكل العجينة على هيئة كور صغيرة تلصق كل اثنين منها بالمربی بعد نضجها.

طريقة عمل بسكويت السمسم

المقادير:
  • 3 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 1 كوب سكر.
  • نصف كوب لبن.
  • 2 بيضة.
  • 5 سمسم للوجه و 2 ملعقة سمسم داخل العجينة.
  • فانيليا - ملعقة كبيرة نوشادر.
الطريقة:
  1. ينخل الدقيق - يذاب السكر في اللبن ويضاف اليه النوشادر والفانيليا بالبيض.
  2. بعجن الخليط بالدقيق عجينة متوسطة الليونة.
  3. يسخن السمن بدون قدح ويضاف اليه العجينة وتعجن.
  4. تقطع اصابع وتدحرج على السمسم.
  5. توضع في صاج مدهون ونخبز.
          تعليقات
          ليست هناك تعليقات
          إرسال تعليق



            وضع القراءة :
            حجم الخط
            +
            16
            -
            تباعد السطور
            +
            2
            -